قلم شخص

خواص گیاه جالیزی کدو سبز

کدو گیاهی است یکساله و خزنده که برگهای آن بشکل قلب و پهن و پوشیده از کرک ریز می باشد . گلهای آن زرد رنگ است و گل نر و گل ماده آن روی یک پایه قرار دارد . ریشه آن بایرک و بلند، کمی شیرین و خوردن جوشانده آن مستی آور است. کدو انواع مختلف دارد مانند کدوی حلوایی، کدوی تنبل یا کدوی زرد، کدوی خورشی یا کدوی سبز. کدو از نظر علم گیاه شناسی یک میوه ی تابستانی است اما از نظر پخت و پز به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می شود که ارزش تغذیه ای زیادی دارد و برای سلامتی بسیار مفید است.

ترکیبات شیمیایی:
در 100 گرم کدو مواد زیرا را می توان یافت :
کالری : 18

 آب : 94 گرم
پروتئین : 1/1 گرم
چربی : 0/1 گرم
نشاسته : 3/6 گرم
کلسیم : 28 میلی گرم
فسفر : 30 میلی گرم
آهن : 0/5 میلی گرم
پتاسیم : 2/2 میلی گرم
ویتامین آ : 400 واحد
ویتامین ب 1 : 0/05 میلی گرم
ویتامین ب 2 : 0/09 میلی گرم
ویتامین ب3 : 1 میلی گرم
ویتامین ث : 20 میلی گرم

خواص و مضرات کدو سبز :
1- کدو اثر ملین و مدر دارد و باعث رفع یبوست و سوء هاضمه می شود. (خوردن 150 گرم کدو در روز نیاز بدن به فیبر را تأمین می کند.)
2- تب را پایین می آورد و برای اشخاص گرم مزاج و صفراوی غذای مناسبی است.
3- کدو خونساز است و برای جذب آهن بهتر است آنرا همراه با آب لیمو، آب غوره و یا سرکه در روغن زیتون پخت و مصرف نمود.
4- قرقره آب کدو برای رفع دندان درد مؤثر است.
5- برای درمان گوش درد چند قطره آب کدو در گوش بچکانید.
6- برای برطرف کردن التهاب معده، کبد و کلیه کدوی پخته را روی این اعضاء بگذارید.
7- پوست کدو را خشک کنید. خوردن آن درمان بواسیر و خونریزی معده  و روده است.
8- مصرف تخم کدو برای زخم روده، مثانه و سوزش مجرای ادرار مؤثر است.
9- کدو و تخم کدو هر دو برای پیشگیری سرطان مفید می باشند.
10- کدو و تخم کدو در پیشگیری سرطان ریه بسیار موثر است و اشخاص سیگاری و حتی کسانیکه با این اشخاص زندگی می کنند و باصطلاح سیگاری دست دوم هستند برای اینکه مریض نشوند باید از کدو استفاده کنند .
11- کدو از لحاظ طب قدیم ایران سرد و تر یعنی خنک کننده و مرطوب کننده است و از لحاظ شیمیایی بدن را قلیایی می کند. 12- خوردن کدو در مناطق حاره و گرم سیر بسیار مفید است و بدن را سالم نگاه می درد .
13- کدو هم مانند بادمجان  چون دارای کالری است بنابراین مهمترین غذا برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند.

14- کدو خطر حمله ی قلبی و سکته ی مغزی را به وسیله ی کاهش فشار خون بالا، کاهش می دهد.
15- کدو سبز از اکسیداسیون کلسترول که یکی از دلایل اصلی تجمع کلسترول در دیواره ی رگ های خونی می باشد جلوگیری می کند.
16- کدو سبز حاوی ترکیبات ضد پیری بسیار خوبی است.
17- آنتی اکسیدان های موجود در کدو موجب تقویت حافظه و کاهش مشکلات وابسته به سن به میزان 40 درصد می شود.
18- بر طبق تحقیق انجام شده توسط دانشگاه راش در شیکاگو، ویتامین A و E در ترکیب با اسیدهای چرب امگا 3 جذب آنتی اکسیدن های محلول در چربی را تقویت می کند و به بازسازی مؤثر سلول های مغزی کمک می کند.
19- کدو سبز حاوی بیش از 95 درصد آب می باشد که آن را به عنوان یکی از بهترین غذاها برای افرادی که رژیم دارند، مطرح می کند.
20- کدو سبز حاوی کالری کمی است، به طوری که هر 100 گرم آن فقط حدود 25 کالری دارد. علاوه بر این متابولیسم یا سوخت و ساز بدن را بالا می برد.
21- مصرف کدو برای کسانیکه طبع سرد دارند و یا در مناطق سردسیر زندگی می کنند خوب نیست زیرا ایجاد نفخ وسنگینی و درد معده می کنند .و بنابراین اشخاص اگر بخواهند کدو بخورند حتما باید آنرا با ادویه های گرم مانند خردل و سیر و فلفل و نعناع بخورند .